横濱らーめんバール 七匹の子ぶた (横濱ルミネ店)　CLOSED

住所	横浜市西区高島２−１６−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩2分
場所	ＪＲ駅ビルルミネ６Ｆ
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	アデッソ
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:40ＬＯ
定休日	ルミネ休業日
創業	2002.
幻の醤油らーめん
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　味玉１／２　万能ネギ　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	幻の醤油らーめん

スープ：3 麺：2 具：4 => 14
ややとろみのあるスープはチェーン店と侮ると意外なほどにまじめなとんこつ独特の香りのある綺麗なもので驚き。しかしながら決定的に味付けが良くなく結果的には美味しくないのが非常に勿体ない。特に塩味はスープベースと味付けの仕上がりの悪い傾向が顕著。
麺は最初だけハキハキした食感が心地よいが、だれるのが早すぎる。普通に食べても食べ終える頃にはデロデロで、スローフードをコンセプトとするにはあまりにも無計画な麺。なぜか繊維に対して斜めにカットされたチャーシューは繊維感としっとり具合がなかなか良い感じで味付けの割に美味しく食べられる。

2003.07.21	Bad	日替わりセット（塩）大盛り　Ａセット
2008	閉店