新潟発祥 なおじ (西新宿店)

住所	新宿区西新宿５－２４－１６
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線「西新宿」徒歩1分
場所	方南通り上り沿い　Ａ１出口出て左
駐車場	なし
系統	新潟背脂
系列	本店は新潟・Ｏｐｐｏｒｔｕｎｉｔｙ経営
形態	ラーメン専門
営業	11:00～22:00
定休日	無休
創業	2020.04.07
背脂中華
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	自社製　淡黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　穂先メンマ　タマネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	背脂中華＋味玉

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
大ぶり背脂と溶けた油がしっかりと表面を覆うスープは意外としょっぱくダシ感も控えめな感じで糀谷店で食べた印象とちょっと違う。
硬めの饂飩チックな太麺はなかなか旨いし食感のせいか、量以上に食べた満足感が残る。薄いバラチャーシューは３枚あってもショボく思える。穂先メンマは大ぶりで目を引くが後はタマネギだけ。

2021.03.13

Easy

背脂中華＋味玉\880