淡 < □□□□□ > 濃
澄 < □□□□□ > 濁
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < □■□□□ > 縮
美味い麺を作ったら１番美味しい食べ方は釜玉でした。
釜玉とはゆでたての麺に生卵と醤油を絡めて食べるとてもシンプルな食べ方です。
釜玉中華そば（並）
釜玉中華そば ナポレオン軒 | 住所 | 目黒区中根１－５－１ | |
| 最寄駅 | 東急東横線「都立大学」徒歩1分 | |
| 場所 | 改札を左に出て線路高架脇の道を横浜方面にUターン
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 独特 | |
| 系列 | あの小宮関連 | |
| 形態 | まぜそば専門 | |
| 営業 | 11:30～15:00 17:00～23:00 | |
| 定休日 | 無休 | |
| 創業 | 2022.03.04 | |
| 釜玉中華そば | ||
| スープ | 淡 < □□□□□ > 濃 澄 < □□□□□ > 濁 | |
| 麺 | 自家製 淡黄 細 < □□□□■ > 太 平たい 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | 卵黄 白髪ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
美味い麺を作ったら１番美味しい食べ方は釜玉でした。 | |
釜玉中華そば（並） | ||
| 2022.05.17 | Good | 釜玉中華そば（並）\590 | |
| 2023.07.17 | Good | 釜玉(小）+お揚げ\640 |