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住所	豊島区南大塚３−４６−５
最寄駅	ＪＲ山手線「大塚」徒歩3分 東京メトロ丸ノ内線「新大塚」徒歩4分
場所	「大塚」から都電荒川線に沿って早稲田方面１００ｍ　ファミマの角を左
駐車場	なし
系統	新潟生姜
系列	>たけもと2号店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　18:00〜23:00ＬＯ
定休日	火
創業	2019.06.11
生姜醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド　背脂　おろし生姜 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	村上朝日製麺所　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース・ロース）　穂先メンマ　青梗菜　スプラウト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	生姜醤油ラーメン大盛

スープ：5 麺：5 具：5 => 25
済んでいるがしっかりとしたダシのスープに背脂が少し浮く。おろしショウガはこれでもかというすごい量。しかしこの生姜に負けない、というか生姜を味わう方に牽引するほどスープが見事。後味もスッキリの無化調感が実にいい。
角断面の透明感のある麺はシコシコ。スープを弾きそうな見た目だがさにあらずでスープとのなじみも抜群。柔らか過ぎず肉感のある２種のチャーシューも絶品。
”生姜醤油ラーメン”絶賛だが、何を隠そうもう一枚看板の”のどぐろと宇和島産真鯛のラーメン”はもう神懸り的な旨さでい感動の逸品。強力におすすめしたい。

2020.01.26

Cool

生姜醤油ラーメン大盛\950　のどぐろと宇和島産真鯛ラーメン\950

のどぐろと宇和島産真鯛ラーメンは感動の味わい！