らーめん工房 にこにこ屋

住所	津市雲出本郷町１６６２−１
最寄駅	「高茶屋」徒歩5分
場所	近鉄道路北行き沿い　「雲出本郷町」交差点のすぐ先
駐車場	あり
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜14:00　17:00〜20:00
定休日	水
創業
中華そば
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶
麺	自家製　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　モヤシ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
涙が出るくらいにオーソドックスでシンプルなトリガラスープは素晴らしく褒めるところは全く無いが丁寧で真面目さを感じさせる、それこそ人柄が出たスープと言う感じで地味にうまい。
これも真面目に自家製という感じの麺は伸びやすそうで伸びない。若干アンモニア臭がするのは減点。具はこれまた中華の基本みたいなセットだがモヤシがサービスか。値段を考えると頑張っているとは思うが。

2019.06.08

Easy

中華そば\594