家系ラーメン 登戸家

住所	川崎市多摩区登戸２６９８
最寄駅	小田急小田原線「向ヶ丘遊園」徒歩2分
場所	南口出て正面左側の道をまっすぐ　最初の信号手前
駐車場	なし
系統	家系
系列	前原軒関連？
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00～24:30ＬＯ 日曜／11:00～23:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2022.12.18
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	サッポロめんフーズ　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
乳化というよりは油を溶かし込んだような印象のスープは重すぎはしないものの、人気家系にある鮮烈さや軽快感がない。ただ店炊きらしく、のっぺりした家系スープより遥かに好印象。ただ標準ではかなり味が濃くしょっぱいのだが、その際は申告してくれとのスタンスを謳っているのがいい。
麺は結構意外なサッポロめんフーズのもの。均質でじゃっかんポックリした食感で淡白な印象。薄いが柔らかくスモーキーな大きめのチャーシューが２枚はちょっと嬉しい。が１枚にしてもらって値段下がったほうがより嬉しいかも。その分ライス無料ですが。

2023.10.21

Easy

ラーメン\850