こんなもんでしょ 本場台湾拉麺 味仙  [あじせん]

住所大阪市中央区心斎橋筋2−6−19
最寄駅なんば」徒歩5分
場所御堂筋を北上 「御堂筋三津寺」交差点を右 看板が出ているのでそこの路地を入る 
駐車場なし
系統台湾
系列
形態中華料理
営業 火〜金/12:00〜27:45
月曜 /17:00〜27:45
日祝 /12:00〜22:00
定休日不定
創業
台湾麺
スープとんこつトリガラブレンド
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 野菜
− 黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(モモ) 味付挽肉 モヤシ 味玉子1/2 セロリの葉?
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

台湾麺
台湾麺
スープ:3 麺:3 具:2 => 14
タレを入れる前のスープは無色透明であっさりした物だが味付けはしつこめでやや甘い。焦がしネギ系ではないが台湾を感じさせる。ややボソボソした麺を挽肉と食べるのだが挽肉はスープに落としてしまうと味と色が抜けるので難しい。パッと見たときシソが浮いてるのかと思ったら、どうもセロリの葉っぱを刻んだ物ではないか?
1999.10.24Easy台湾麺

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