らーはく厨房 　CLOSED

住所	横浜市港北区新横浜２−１４−２１
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜」徒歩7分
場所	新横浜ラーメン博物館内
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:05ＬＯ
定休日	無休
創業
蓬初麺
スープ	牛骨ベース？　野菜餡 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	荒木製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ほうれん草　ニンニクの芽　揚タマネギ　笹ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	蓬初麺

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
ラ博が提案する新しいスタイルとのことで、麺の名前は for women をもじっており、その名の通りターゲットは女性らしい。野菜で作った餡を絡めた、レンコンを練り込んだ麺、スープ、具がすべて別々に提供される。
スープ単体を楽しむ余裕もなくいきなり麺と餡に注いでしまい、味を確かめるのも忘れたがフォン・ド・ボーの様な味だったような気がする(^^;　麺も気取るほど凝ったものなのか、迂闊にも餡に翻弄され詳細を把握できず。
記憶に残っていることを並べると、餡の意味がわからん。長く柔らかい穂先メンマは美味しい。ニンニクの芽がどうしてこんなに嫌な味なのだろう。８３０円でこれか。量も足りない。なんか痛々しい・・・

2004.01.15	Riddle	蓬初麺	まずくないが釈然としない言いようのない不満が残る
2004.06.30	閉店