麺厨房 羅漢果 　CLOSED

住所	世田谷区等々力１−３０−１６
最寄駅	東急大井町線「尾山台」徒歩3分
場所	環八外回り沿い　尾山台ハッピーロード（商店街）との　「尾山台」交差点
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　17:00〜23:00（売切仕舞）
定休日	月
創業	2006.04.28
伊勢海老ラーメン
スープ	トリガラベース？＋エビダシ　えび子みそ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　細竹　水菜
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	伊勢海老ラーメンＤＸ

スープ：3 麺：4 具：4 => 18
味噌仕立てのスープは海老のダシが強く出ている割に臭みがないのは良いが味付けがしょっぱすぎる。
平たい太麺はややモッチリした食感。スープのノリはいまいちに思えるが濃い味付けなのでこれくらいでいいかも。伊勢海老の頭部半身の殻に入れられた”えび子みそ”は海老の卵、海老味噌、海老エキスを調合した物とのことで、そのまま食べた後はスープに溶くのを推奨している。そのまま食べる分には美味しいがスープに溶いた効果はそれほど感じなかった。チャーシューはじっくり焼かれた物でココナツミルクの様な味付け。タケノコの煮物？も珍しい。
伊勢海老ラーメンはウリとは言えやや企画物的要素があるので、全く異なるという和風ラーメンに期待。

2006.11.15	Easy	伊勢海老ラーメンＤＸ	和風ラーメン食べるまで暫定評価
2008	閉店情報あり