淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 白
細 < □□■□□ > 太
直 < □□■□□ > 縮
京都の西京味噌を中心に各地の味噌を熟成させ美味しいラーメンを作りました。
酒粕入り白味噌らーめん
京都寒仕込み味噌らーめん 凛 (学芸大学店) CLOSED| 住所 | 目黒区鷹番３−１−６ | |
| 最寄駅 | 東急東横線「学芸大学」徒歩1分 | |
| 場所 | 駅から東口商店街に出て一つ目の角を左
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 味噌 | |
| 系列 | 本店は京都市南区 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜24:00 | |
| 定休日 | 無休 | |
| 創業 | 2004.09.20 | |
| 酒粕入り白味噌らーめん | ||
| スープ | トリガラベース？ 淡 < □■□□□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 白 | |
| 麺 | − 薄黄 細 < □□■□□ > 太 直 < □□■□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（バラ） メンマ 湯葉 水菜 紅ショウガ 白ゴマ 青ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
京都の西京味噌を中心に各地の味噌を熟成させ美味しいラーメンを作りました。 | |
酒粕入り白味噌らーめん | ||
| 2004.09.22 | Bad | 酒粕入り白味噌らーめん | 開店記念で半額 |
| 2006.06 | 閉店情報有り | ||