中華料理 龍山

住所	江東区大島８−３０−８
最寄駅	都営地下鉄新宿線「東大島」徒歩5分
場所	線路に沿って大島方面　東大島文化センターの角を左
駐車場	あり
系統	中華汁そば
系列
形態	中華料理
営業	11:00〜15:00　16:30〜21:00
定休日	月
創業	1973.
酸辣湯麺
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　橙
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	溶き卵　豆腐　タケノコ　シイタケ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	酸辣湯麺

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
いつまでも冷めないとろとろ餡状のスープの”酸”はマイルドで程よい酸味。酸っぱいのが好きな人には物足りなそうだが逆に誰でも食べられそう。”辣”は唐辛子系の辛味はアクセント程度で、黒胡椒の辛味がビンビンに効いている。
麺は汎用的な中華屋の麺という感じだが過不足なく全体に調和している。具は実質無いに等しいが余計なものは要らないと思うので問題なし。

2012.07.28	Good	酸辣湯麺\850
2012.09.30	Easy	黒ゴマ坦々麺\850