西海

住所	横浜市神奈川区二ツ谷町１０−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・横浜線「東神奈川」徒歩5分
場所	国道１号（バイパス）沿い「広台太田」交差点そば
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	中華料理
営業	平日　／10:00〜27:00 土日祝／8:00〜26:00
定休日	水
創業
長崎ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー　メンマ　ワカメ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

スープ：3 麺：0 具：2 => 8
売りはチャンポンと長崎皿うどんなのでラーメンの麺もチャンポン用のもので太くて柔らかくコシもなくラーメンとしては全く評価できないもの。とんこつベースのスープは例えようのない独特の味。デフォルトのワカメの味も強く出ており好みが別れそうだが、ラーメン専用にここまで作っているのは立派。大して美味しくないが素直にチャンポンを食べるべき。

1998.09.11

Bad

ラーメン