土曜／11:30〜14:00
淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 乳白
細 < □□■□□ > 太
直 < ■□□□□ > 縮
麺は熊本の小代製麺の指導で同じ製法で作っている
ラーメン
中華料理 菜や CLOSED| 住所 | 港区赤坂２−９−２ | |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」徒歩1分 | |
| 場所 | 溜池山王駅１１番出口を出て振り返った正面
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 熊本 | |
| 系列 | 「うまか蔵」と同じ経営 | |
| 形態 | ラーメン中心 | |
| 営業 |
平日／11:30〜22:30 土曜／11:30〜14:00 | |
| 定休日 | 日 | |
| 創業 | 1998. | |
| ラーメン | ||
| スープ | とんこつベース 揚ニンニク 揚ネギ 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 乳白 | |
| 麺 | 佐々木食品 薄黄 細 < □□■□□ > 太 直 < ■□□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（巻バラ） メンマ キクラゲ 味玉１／２ 万能ネギ | |
| 化調 | 弱 < □□■□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
麺は熊本の小代製麺の指導で同じ製法で作っている | |
ラーメン | ||
| 2003.11.04 | Easy | ラーメン |