ちょっと残念 旬の市場 酒菜一兆

住所品川区大崎1−19−10
最寄駅 JR山手線/臨海高速りんかい線「大崎」徒歩2分
場所山手通り外回り沿い 大崎ゲートシティ向かい   地図表示
駐車場なし
系統沖縄そば
系列
形態沖縄料理
営業 平日/16:30〜23:20LO
土曜/16:30〜23:00LO
定休日日祝
創業
沖縄そば
スープとんこつべーす+魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 黄
− 薄黄
細 < □□□□■ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
ソーキ 蒲鉾 紅ショウガ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

沖縄そば
沖縄そば
スープ:3 麺:2 具:3 => 13
ゴーヤーチャンプルーには島豆腐を使っていたりアグーが旨かったりする沖縄料理店の沖縄そばはちょっと期待はずれ。
地味なとんこつに魚のスープは沖縄そばらしく静かで優しい口当たりと味付け。
ボキボキした麺はちょっと沖縄そばらしくないし鹹水を使った中華麺に近い印象。単に硬すぎるだけなのかもしれないがスープとの馴染みが余り良くない。
2004.10.06Bad沖縄そば

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