中華そば専門店　京都 新福菜館 (秋葉原店)

住所	千代田区神田和泉町１−３−１７
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ日比谷線／ＪＲ総武線「秋葉原」徒歩5分
場所	「昭和口」から昭和通を渡り左　４つ目の通りを右
駐車場	なし
系統	京都
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　17:00〜23:00
定休日	無休
創業	2015.08.24
中華そば
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　焦茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー　モヤシ　九条ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば（並）

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
真っ黒なスープだが味付けは決して濃くないのは新福菜館らしい。しかしここのはダシも薄い。相当薄いので控えめなはずの化調が結構前に出てきてしまっている。
やや太目の麺はモッチリした感じもあるが、くっつきまくったまま提供されているのがなんとも残念。薄いチャーシューは麺と一緒に食べてこそ活きるが単体ではそれほどのものではない。スープに合う九条ネギが多めに乗っているのは嬉しい。
ここは陳麻家のユウジンコーポレーションによるＦＣ店とのこと。

2016.01.24

Easy

セット[中華そば（並）・焼きめし（並）]\1100]