品の一

住所	横浜市戸塚区品濃町１−１
最寄駅	ＪＲ横須賀線「東戸塚」徒歩15分
場所	国道１号下り線沿い　「信濃口」三叉路
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜16:00　17:30〜23:00 土日祝／11:30〜23:00
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2006
しょうゆ拉麺
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	しょうゆ拉麺

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
家系の様なとんこつ醤油スープだがきめが細かく、空気を含んだ様な軽やかさがある。角のない醤油味も良いが、僅かに尖りのある塩味がこのスープによく合う。えび汁は生臭さがないのは良いがこのスープに合わせる必然性に欠ける感じ。
ちょっとポクポクした太めの麺は丸断面ながら家系風で、スープとの一体感にはちょっと欠ける感じだが大きな不満はなく食べられる。チャーシューは味は悪くないが、食べる前に細かくバラバラになってしまうのが切ない。えび汁拉麺の鶏チャーシューは美味しくなかった。

2006.09.17

Easy

しょうゆ拉麺　しお拉麺　えび汁拉麺

えび汁はちょっと・・・