支那そば しる幸 　CLOSED

住所	千代田区飯田橋１−８−７
最寄駅	ＪＲ中央線／東京メトロ東西線・有楽町線・南北線／都営地下鉄大江戸線「飯田橋」徒歩5分 東京メトロ東西線・半蔵門線／都営地下鉄新宿線「九段下」徒歩7分
場所	目白通り下りの九段下と飯田橋「飯田橋２丁目」交差点近くのつけ麺大王角を入る
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜25:00 土日祝／11:30〜22:00
定休日	無休
創業	2004.05
支那そば
スープ	とんこつトリガラブレンド　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　野菜
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　小松菜　海苔　ネギ
化調	弱 < □□□□□ > 強
蘊蓄
	支那そば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
勝手なイメージと言えばそれまでだが”支那そば”という名前にしては濁った豚と鶏のスープで表面には結構多めの鶏油が浮いている。そのせいで一口目は薄い家系の様な味わい。むしろ極薄の家系よりよっぽど家系っぽいが、麺を食べ終えた頃にはアッサリスープになる。
麺はポキポキシコシコした細麺で噛んだ歯応えが小気味よくスープとも相性がよい。箸で掴めないほどにトロトロの自慢のバラチャーシューはしっかりと濃いほどに醤油味が染みている。極細のメンマも良い取り合わせ。
六本木や百合ヶ丘で２０年以上営業していたらしい。

2005.12.05	Good	支那そば
2010	閉店情報あり