ラーメンショップ ひだか

住所	品川区北品川２−２４−９
最寄駅	京急本線「新馬場」徒歩3分
場所	山手通り内回り沿い　旧東海道との「東海道北品川」交差点手前
駐車場	なし
系統	うまいラーメンショップ
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜20:30 土曜／11:00〜17:00
定休日	日
創業
ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	金山製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　ワカメ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：2 具：4 => 12
とんこつと昆布が中心と思われる薄めのダシに、やや尖りのある醤油ダレが合わされたショップ系の味だが和風に思えるのは昆布が強いからだろうか。
家系よろしく、スープの濃さと併せて麺の仕上がりも好みに応じてくれるが、何も言わないとかなり柔らかい状態の麺が出てくる。この細麺がまた伸びやすいのが困り者。シャープな醤油ベースの味が染みたチャーシューは小さいのが残念だがなかなか旨い。

2012.06.26

Bad

ラーメン\550