横浜家系ラーメン 墨田家 　CLOSED

住所	墨田区菊川３−７−１
最寄駅	都営地下鉄新宿線「菊川」徒歩1分
場所	三ツ目通り南行き沿い　新大橋通りとの「菊川駅前」交差点の先すぐ先
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜25:00 日祝／11:00〜23:30
定休日	無休
創業	2014.03
豚骨醤油
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	豚骨醤油

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
ガラを炊いた感じが伝わらない誰がやっても同じクオリティが出そうなのっぺりした味の感動のない仕入れ系の家系スープ。
指定なしでも硬めで出てくる麺は弾力や粘りのないポックリしたもの。柔らかくもなく乾燥気味のチャーシューはしょぼい。溶けてしまうだらしない海苔は残念。

2017.04.02

Easy

豚骨醤油\680