中国上海料理 四五六菜館 (本館)　[すーろさいかん]

住所	横浜市中区山下町１９０
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「石川町」徒歩10分 横浜高速鉄道みなとみらい線「元町・中華街」徒歩10分
場所	横浜中華街市場通り
駐車場	なし
系統	中華汁そば
系列
形態	中国料理
営業	平日／11:30〜21:30ＬＯ 土曜／11:00〜22:00ＬＯ 日祝／11:00〜21:30ＬＯ
定休日	無休
創業	1961.
四五六湯麺
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	野菜炒め（鶏挽肉　キャベツ　ニンジン　モヤシ　ニラ）
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	四五六湯麺

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
派手さはないがピリッと辛いインパクトとじっくり味わえるスープらしいスープ。
麺も歯応えの良いしっかりしたものでいわゆる中華料理店の＊＊そばという類よりは日本のラーメンに近い感じ。具の濃い味で食べさせる感は否めないが上手くまとまっている。

2003.07.26

Easy

四五六湯麺セット　上海焼きそば