本家、中野、 大勝軒 (高田馬場店)　CLOSED

住所	新宿区高田馬場４−１８−１０
最寄駅	ＪＲ山手線／西武新宿線／東京メトロ東西線「高田馬場」徒歩5分
場所	早稲田通り下り沿い　駅馬場口を左　シチズンプラザ手前
駐車場	なし
系統	つけ麺
系列	▲本店
形態	つけ麺専門
営業	11:00〜22:00
定休日	日祝
創業	2005.10.29
つけそば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）細切　メンマ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	つけそば[並盛]

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
スープ割りしなくても飲めそうなつけ汁は私の苦手な甘みと酸味が抑えめだが辛味もダシも弱め。これでつけ麺として食べるには弱すぎると思う。
麺は滑らかでしっかり締まった歯応えも心地よい、つけ麺らしい麺。具はおまけ程度だがこれで４８０円というのは嬉しいかも。
頼めばラーメンもある様でメニューにもその旨記載されているが、おまけ程度でもともと想定していない様で値段すら書かれていない。正直つけ麺はよく分からないので差し引いて読んでください。

2006.01.10

Riddle

つけそば[並盛]

つけしか無いとは知らなかった