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淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□□■□ > 濁 茶
細 < □■□□□ > 太
直 < □□■□□ > 縮
焦がし醤油
北海道ラーメン 鷹の爪 (新宿店)| 住所 | 渋谷区千駄ヶ谷５−３２−５ | |
| 最寄駅 |
東京メトロ丸ノ内線・副都心線／都営地下鉄新宿線「新宿三丁目」徒歩2分 ＪＲ中央線・山手線／都営地下鉄大江戸線「代々木」徒歩4分 ＪＲ中央線・山手線／東京メトロ丸ノ内線／京王本線／小田急小田原線／都営地下鉄新宿線・大江戸線「新宿」徒歩5分 | |
| 場所 | 明治通り内回り沿い 高島屋向かいから１００ｍ先
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 旭川 | |
| 系列 | 本店は北海道上川郡 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜23:00 | |
| 定休日 | 無休 | |
| 創業 | 2016.06.17 | |
| 焦がし醤油 | ||
| スープ | とんこつベース＋魚ダシ 焦がしラード 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□□■□ > 濁 茶 | |
| 麺 | 小林製麺 薄黄 細 < □■□□□ > 太 直 < □□■□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（モモ） メンマ キクラゲ 海苔 笹ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
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焦がし醤油 | ||
| 2017.09.07 | Good | 焦がし醤油大盛\880 |