麺飯食堂 たもつ 　CLOSED

住所	川崎市中原区下沼部１７０２－２
最寄駅	ＪＲ南武線「向河原」徒歩6分
場所	改札出て右　大通り「下沼部」交差点に出たら左　次の信号の向かい側
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン／定食
営業	11:00～21:00ＬＯ
定休日	不定
創業	2023.04.12
醤油らーめん[こってり]
スープ	魚介ダシ　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　薄茶
麺	ありがとう製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　穂先メンマ　味玉１／２　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄	和風出汁のあっさり醤油スープの秘密は「伊吹いりこ」　食べ疲れナシ！コシと風味が自慢の麺は「無塩・無かん水」
	醤油らーめん[こってり]

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
伊吹いりこと鰹節に昆布のあっさり和出汁が信条らしいが、こってりも用意され注文時に背脂を入れるかどうか訊かれる。うっかり背脂ありを頼むと、和出汁が売りなのにこの量！？　というえげつないものが提供され、猛烈に油っこくて元の味が推し量れないほどの油と脂に塗れることに。選んだ自分のせいはいえ、やたら油っこくてしょっぱいスープという印象だけになってしまった。
鹹水を使用していないという麺はふすまも使われている様子。ザクザクとしながらコシもあるが、もっとシャープな醤油味のラーメンに合いそう。もしかすると背脂なしの[あっさり]になら合うかも。チャーシューはレア仕上げの薄切りで、すぐに茶灰色に変色。メンマは穂先を細く切ったものか？　全体の色味には気を使わなかったのかなぁ？　そそらない見た目が勿体ない。

2023.04.13	Easy	醤油らーめんから揚げ付\900	[あっさり]食べるまで暫定評価だがまた来るかは・・・
2023.12?	閉店