中華そば専門 田中そば店 (蒲田店)

住所	大田区蒲田５−１５−２
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩1分
場所
駐車場	なし
系統	喜多方
系列	田中商店別ブランド
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜16:00　17:00〜22:00 土日祝／11:00〜21:00
定休日	無休
創業	2019.05.15
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄黄
麺	カネジン食品　薄黄 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
半分濁ったようなとんこつスープは見た目以上い豚臭いが、決して嫌なものでなくなんとも食欲をそそる香り。インパクトはないがじんわり美味しさが伝わり思わず完飲。
麺の硬さを訊いてくれるが普通で頼んでもかなり硬いように思える。そういう仕様の麺なのかもしれないがもう少し柔らかいほうが持ち味が出そうな気も。味はいい。バラチャーシューは意外と締まった食感で３枚。メンマもネギもたっぷり。

2021.04.09

Good

中華そば\770