用賀ラーメン たつみ

住所	世田谷区用賀４−２０−１１
最寄駅	東急田園都市線「用賀」徒歩5分
場所	オーケー新用賀店の正面右側の道路沿い
駐車場	なし
系統	トリガラ塩
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜15:30　18:00〜23:00 土日祝／11:00〜15:30　17:00〜23:00
定休日	無休
創業	1998.
塩ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　薄黄
麺	大橋製麺多摩　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　　メンマ　モヤシ　スプラウト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	たつみラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
癖のないトリガラベースのあっさりスープは優しくじんわり美味い。（キムチ入りと知らずにメニュー左上のたつみラーメンをオーダーしてしまったことを激しく後悔。キリリと辛口の味噌に後味ナッツ感のみそラーメンもなかなか旨し）
プリリとしてやや太めの麺は玉子麺だろうか。食感も味もよく程よく主張する。小さめのチャーシューは悪くないがこれといった特徴なし。
今時みそラーメンでも690円でこの出来とは恐れ入る。

2022.04.17

Good

たつみラーメン\790　みそラーメン\690