東京ラーメン 天

住所	大田区羽田空港３−４−２
最寄駅	京急空港線「羽田空港第１・第２ターミナル」徒歩2分 東京モノレール「羽田空港第２ターミナル」徒歩2分
場所	ビッグバード　羽田空港第２旅客ターミナル１Ｆ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	09:30〜21:30ＬＯ
定休日	無休
創業
天ラーメン
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	天ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
失礼ながら空港ターミナルでろくなものが出るはずないと思っていたのだが、スープは意表を突いてきちんと鶏のダシがちゃんと出たものをここで炊いているようだ。あっさりまとめていて大きな不満なし。
自家製の麺はあまり味がない。弾力が乏しく伸びやすそうな食感だが実際には結構しっかりしてる。チャーシューを炙ったのは大正解。この香ばしさが、やや寝ぼけたラーメンにもしかして本格？と誤解させる効果をあげている。
値段は場所柄仕方がないのだろうなぁ。

2013.06.27

Easy

天ラーメン\880