天津飯店

住所	渋谷区恵比寿１−８−１４
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩1分
場所	東口を出て駒沢通りの角　ビルの地下
駐車場	なし
系統	シンプル醤油
系列
形態	中華・定食
営業	11:30〜22:30
定休日	日祝
創業
醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　小松菜　ワカメ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
基本はスープをあれこれのメニューに使いそうな中華店のラーメンという感じ、というか実際そうなのだが、味付けが驚くほどしょっぱい。スープ自体は嫌な感じがないがこの味付けでは飲み干すことが出来ない。
麺はこの手のラーメンにしては太めの麺を使っている。太さと縮れの具合はよいのだがちょっと柔すぎる。これまたやや味付けが濃いチャーシューは厚くミッシリした感じがなかなか良い。

2004.06.24

Bad

醤油ラーメン