七代目 哲麺 (大和店)

住所	大和市大和南２−４−１
最寄駅	小田急江ノ島線／相鉄本線「大和」徒歩4分
場所	駅小田急口から斜めにR４６７に向かい、R４６７手前の路地を右
駐車場	あり
系統	とんこつ
系列	お好み焼き「道頓堀」系列チェーン
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2009.11.04
豚骨醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　マー油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	大進食品　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　海苔　青ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	豚骨醤油ラーメン

スープ：3 麺：2 具：2 => 12
博多と熊本の特徴をベースに魚も合わせた様なスープはちょっとしょっぱ目の味付け。色の薄いマー油（？）のお陰か、食べやすくまとまっている。
極細のツルリとした麺は一見博多風だが、そこまで低加水ではない様子。ちょっとスープの乗りが良くない。薄切りベーコンのようなチャーシューはかなり残念。キクラゲもイマイチ。
それでも一杯５００円で替玉５０円という価格は評価したい。

2009.12.16

Easy

豚骨醤油ラーメン\500