豚兵衛

住所	大田区大森北６−２８−８
最寄駅	京急本線「平和島」徒歩1分
場所	Ｒ１５と環七の「大森東」交差点　最も駅寄りの角
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜売切仕舞
定休日	土日
創業	2010.
ホルモンラーメン[正油]
スープ	唐辛子 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	コプチャン　キャベツ　ニラ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ホルモンラーメン[正油]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
ホルモンの男性的なイメージとは程遠い綺麗で軽いあっさりスープは結構魚ダシが効いている。ここまでが最初の感想なのだが、実は味が変化するというか、よく混ざっていないというか、後半になると味が濃く、しかも甘みが強く苦手なタイプに(^^;　よく混ぜてからいただきましょう。
丼が小振りな割に、ぷっくりした麺は結構量がある。食感も良く満足。値段から考えられないほどコプチャンもたっぷり。そうそう噛み切れないので食べる段取りを考えないと麺が伸びそう。

2010.12.24

Good

ホルモンラーメン[正油]＋ライス\500