大満足なのだ TORIKOM とりとこんぶのらーめん屋 [とりこん] CLOSED

住所横浜市鶴見区駒岡3−19−24
最寄駅 東急東横線「綱島」徒歩28分
場所川崎町田線下り沿い 大田神奈川線との「都岡交番前」交差点手前50m  地図表示
駐車場あり
系統トリガラ醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:30〜15:00
定休日月火(祝日は営業)
創業2021.05.11
醤油
スープトリガラベース 鶏油
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 濃茶
丸鶏 昆布
自家製 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) 鶏モモチャーシュー 穂先メンマ サラダ菜 海苔
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

春よ来い、はるきらり、ハルユタカを配合した、国産小麦100%の自家製麺です。
大山どり、名古屋コーチン、みつせ鶏等を使用した100%鶏スープと利尻昆布をふんだんに使用した昆布スープをあわせたWスープです。 公式HP

醤油+むねチャーシュー
醤油+むねチャーシュー
スープ:5 麺:5 具:5 => 25
鶏と昆布の清湯なれど、強い味わいの芯のあるボディが凄い。醤油のキレの良さと香りも立っていて、旨味が凝縮された鶏油の香りも華やか。油と、濃い色で濁って見えるがスープ自体は味わいも含めてクリア。
パッツリ歯ごたえもよく強いスープにも負けず、自家製麺も香り立つ味わい。複数使われるチャーシュー類はどれも見事な出来だが、特に鶏ももは他で食べたことがないような逸品。サラダ菜はなんで?と思ったがアクセントになりつつ邪魔をしない良い選択。ネギ使わないのも正解と思う。
2021.11.23Cool醤油+むねチャーシュー\1,050 担々麺+ももチャーシュー\1,100醤油も凄くいいが、担々麺激ウマ!
2022.07.10閉店

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