淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 茶
とんこつ トリガラ アジ干 鰹節 昆布 野菜
細 < □□■□□ > 太
直 < □□□■□ > 縮
スープは１５種類の材料から１０時間以上かけて作る
しょうゆラーメン
らーめん 蔦亭 CLOSED| 住所 | 豊島区西池袋１−１−２５ | |
| 最寄駅 | ＪＲ山手線／東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線／東武東上線／西武池袋線「池袋」徒歩1分 | |
| 場所 | 東武百貨店レストラン街「スパイス」１２階「諸国ラーメン探訪区」 | |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 旭川 | |
| 系列 | 本店は旭川 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜21:30ＬＯ | |
| 定休日 | 不定 | |
| 創業 | 2004.10.25 | |
| しょうゆラーメン | ||
| スープ | とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 茶 とんこつ トリガラ アジ干 鰹節 昆布 野菜 | |
| 麺 | − 薄黄 細 < □□■□□ > 太 直 < □□□■□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） メンマ 海苔 ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
スープは１５種類の材料から１０時間以上かけて作る | |
しょうゆラーメン | ||
| 2005.07.03 | Easy | しょうゆラーメンと日の丸弁当 しおラーメン みそラーメン | しょうゆが一番いいかな |
| 2005.07.2* | 期間終了により閉店 | ||