麺屋 つむぎ

住所	大田区仲池上１−１６−８
最寄駅	都営地下鉄浅草線「西馬込」徒歩15分 東急池上線「石川台」徒歩18分
場所	十中通りとＪＲ高架が立体交差する　近く「道々橋交番前」交差点近くのホンダディーラーとＪＲの間の路地
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	力丸出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00?14:30　17:00?21:00
定休日	日
創業	2022.07.04
中華そば
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	中西食品　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　鶏ハム　メンマ　海苔　スプラウト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
ほんのり甘い醤油味の鶏ダシスープ見た目は意外と澄んでいない。とは言えコクがあるのに全体の印象はスッキリしているのは野菜によるかも。スープの量が少なく見えるのは損してる気がする。
申し訳ないが中西の麺てあまり良いイメージがなかったのだが、パッツリ仕上がっていて味もしっかりして美味しくて見直した（スンマセン）。味付けもよく、柔らかくも肉を噛む満足感のあるチャーシューに、しっとり鶏ムネどちらも美味しい。そして補足コリコリのメンマが秀逸（私あまりメンマ褒めないのだが）。硬そうな見た目なのに溶けちゃう海苔は味がいい。

2022.07.11

Good

中華そば\700