らーめん よし丸 　CLOSED

住所	新宿区高田馬場１−１７−１７
最寄駅	ＪＲ山手線／西武新宿線／東京メトロ東西線「高田馬場」徒歩3分
場所	早稲田通り東行き沿い　「高田馬場駅前」交差点の手前２００ｍ
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	鶴ヶ島より移転
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜15:00　16:30〜22:15ＬＯ 日曜／11:00〜16:00
定休日	無休
創業	2010.11.19
よし丸らーめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　白 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　味玉１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	よし丸らーめん

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
動物系も魚介もしっかり強いダシで、油もけっこう使われていて主張の強い軽くないスープなのだが、無化調ならではで後口が軽くスーッと入っていく感じがとてもいい。
店内の”栗原製麺室”で作られる自家製麺はムチムチの食感が素晴らしく、噛めばしっかり味のする素晴らしいもの。ただ単体ではとても良いのだが、スープが乗ってこない感じがまどろっこしい気も。大盛無料とのこと。チャーシューは分厚く、味もしっかりしていて食べ応えあり。

2017.05.21	Good	よし丸らーめん\770
2022.04.24	川越に移転のため閉店