旭川発　らーめん 悠YOU 　CLOSED

住所	横浜市鶴見区上末吉５−３−２２
最寄駅	ＪＲ南武線「尻手」徒歩20分
場所	末吉大通沿い　環状２号との「上末吉」交差点から鶴見方向へ信号２つ「末吉神社入口」交差点
駐車場	なし
系統	旭川
系列	旭川から移転
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:00　17:00〜23:00
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2010.06.02
らーめん　こくうま　しょうゆ
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	旭川製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□□■ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　青菜　ワカメ　味玉１／２　ネギ　白ゴマ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん　こくうま　しょうゆ

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
香りの良いラードの下のスープは味噌ラーメンのような色合い。滑らかでありながら豊かなコクがあり、他に余り似たものがない旨いスープ。その独特な味は何に由来するのかはわからなかった(^^;
低加水の旭川らしいハリの強い縮れ麺は硬質で美味しい。縮れが唇を通過する感覚が何とも楽しいがスープが豪快にはねるので注意。チャーシューは柔らかくほどよい味付け。青菜が何であったか忘れてしまった。

2010.06.30

Good

らーめん　こくうま　しょうゆ\750