こんなもんでしょ 夢や  CLOSED

住所港区南青山3−13−20
最寄駅 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道」徒歩1分
場所A4出口出て246を青山方面へ 
駐車場なし
系統和風醤油
系列
形態
営業 11:00〜27:00
定休日無休
創業
ラーメン
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ ラード
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 明茶
とんこつ トリガラ 煮干 鰹節 野菜
南京軒食品 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー メンマ 海苔 ネギ
化調弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄

スープ:2 麺:3 具:3 => 13
煮干をエグ味なく使ったスープはラードが表面を覆い品のよいダシを感じさせるが化調と余計な甘みが強く後味がよろしくない。巻きバラのチャーシューは余りよいものに感じないが結構味はよい。タバコを吸いながら麺のゆで具合を確かめるのはやめてくれー。
1998.12.01Easy正油らうめん

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