ずんどう屋 (六本木店)　CLOSED

住所	港区六本木７−１６−５
最寄駅	都営地下鉄大江戸線／東京メトロ日比谷線「六本木」徒歩3分
場所	「六本木」交差点から外苑東通りを乃木坂方面　１つ目の信号「東京ミッドタウン前」を左　一つ目の路地を右
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	本店は西麻布
形態	ラーメン中心
営業	平日／11:00〜29:00 日祝／11:00〜24:00
定休日	無休？
創業
ら〜めん
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　丸鶏　昆布　干椎茸
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	煮玉子ら〜めん

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
油が多いがまろやかなとんこつ醤油のスープは癖がなく口当たりが柔らかい。味も大きな弱点はなく、はまる人も少なそうだが嫌う人はもっと少なそうな感じ。
四角い断面の堅めの麺は密度感が高く、柔らかくないのにモッチリした歯応えがある。原価が７８円で普通の倍と言っていたが本当か？　自家製らしいがサッポロ製麺の箱もあったがどういう事だろう？　チャーシューが美味しくないのは残念。

2006.04.13

Easy

煮玉子ら〜めん