旭川らーめん 恭華 　CLOSED

住所	品川区南大井２−１１−４
最寄駅	京急本線「大森海岸」徒歩3分
場所	第１京浜下り沿い　品川水族館そばＮＩＳＭＯの隣地
駐車場	なし
系統	旭川
系列	旭龍？
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜21:30
定休日	無休
創業
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	加藤製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース／モモ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	正油ラーメン

スープ：4 麺：3 具：2 => 16
旭川としてはライトめなスープは鰺独特の癖も出ているものの化調味とまでは行かないが旨みが多すぎ。低加水率の旭川の雄折角の加藤の麺だが煮てしまったようなぬめりが気になる。チャーシューは明らかに質が落ちた。オペレーションに難があり出来上がってから数分放置され最適な状態で食べられないのは残念。

1998.05.01	Good	正油ラーメン
2000.12.13	Easy	正油ラーメン
2003.07	閉店確認