らーめん 美学屋 　CLOSED

住所	江東区東陽３−１７−１４
最寄駅	東京メトロ東西線「木場」徒歩3分
場所	永代通り下り沿い　「東陽３丁目」交差点の先
駐車場	なし
系統	和風塩
系列	もも出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜14:30　17:30〜売切（19:00頃） 土曜／11:30〜売切（15:00頃）
定休日	日祝
創業	2004.11.15
塩らーめん
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　黄
麺	東屋製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　真空手もみ麺も選択可 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　　メンマ　小松菜
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	塩らーめん

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
丸鶏らしい豊かさに魚介、特にホタテと干エビといった海産乾物を使ったというスープは旨味に溢れる。それも押しつけがましい物でなく、じんわりと染みわたる穏やかさが嬉しい。飛び抜けた何かはないが間違いなく美味い。
会わされる細麺はスープの邪魔をしない存在感も味もよいのだが、ちょっとスープの持ち上げが悪いのが気になる。それゆえに真空手もみ麺も選べるのかも知れないが、こちらは未食。特徴がなさそうに見えるチャーシューは実に旨いし、メンマ、小松菜も抜かりない旨さ。

2008.09.06	Good	塩らーめん豚ごはんセット \950
2013.09.28	閉店