麺屋 ぶらり (目黒店)　CLOSED

住所	目黒区下目黒３−４−６
最寄駅	ＪＲ山手線／都営地下鉄三田線／東急目黒線／東京メトロ南北線「目黒」徒歩7分 東急目黒線「不動前」徒歩8分
場所	山手通り外回り沿い　目黒通りとの「大鳥交差点」手前２００ｍ　歩道橋の袂
駐車場	なし
系統	鶏白湯
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜15:30　17:30〜23:30 土日祝／11:30〜20:00
定休日	不定
創業	2013.06.22
鶏白湯らーめん
スープ	トリガラベース 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黄
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　山くらげ　白髪ネギ　糸唐辛子
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	鶏白湯らーめん＋味付玉子

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
とろみのある鶏白湯は衝撃的な凝縮具合。決してくどかったり油っぽかったりはしないが白湯を通り越して黄色く、軽快感はあるのに重いという個性的なもので旨い。
モッチリした中太麺はやや扁平。力強いスープに負けない存在感と、スープを絡めすぎないバランスの良さ。チャーシューは低温調理らしいピンク色のもので味もいい。
旨いが７８０円とちょっと高め。卓上のオリジナル薬味は結構魅力的なのだが胡麻油の味に支配されてしまうのが実に惜しい。

2013.11.07	Good	鶏白湯らーめん＋味付玉子\880
2018.12.18	きびにリニュアル