ラーメン 豚八 　CLOSED

住所	横浜市鶴見区鶴見中央４−１２−２
最寄駅	京急本線「京急鶴見」徒歩1分 ＪＲ京浜東北線「鶴見」徒歩3分
場所	京急鶴見西口から右に３ブロック目を第一京浜方面
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:00　19:00〜24:00（売切仕舞）
定休日	月
創業	2007.11?
豚骨醤油ラーメン
スープ	とんこつ醤油　ラード　ニンニク 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ　海苔　ネギ　白ゴマ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	豚骨醤油ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
ぱっと見に家系の亜流のようだが、方向性はかなり異なる様子。
甘さが無くキリリと辛めの醤油味の強いスープと生ニンニクの辛さがハードな印象を与え、かなり好みが分かれそう。申告すればニンニクは抜いてもらえるらしい。
中太よりはやや太め、くらいの麺は硬質な印象の食感で、硬派のスープとの相性がよい。そういうラーメンだからか、少し優しい方向に引っ張るために、通常邪魔になることが多いモヤシが上手く作用しているかも。チャーシューは肉質は悪くないが余り凝った感じがしない物。これまた硬質な海苔はグッド。

2008.08.19	Good	豚骨醤油ラーメン \600
2009.	移転し男の花道となった