らーめん 大 (汐留店)

住所	港区東新橋１−２−１１
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／都営地下鉄浅草線／東京メトロ銀座線「新橋」徒歩2分 都営地下鉄大江戸線「汐留」徒歩3分
場所	Ｒ１５下り側　ゆりかもめ新橋駅から品川方向　１つ目の角を左
駐車場	なし
系統	二郎
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜25:00
定休日	無休
創業	2011.01.07
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	丸山製麺　褐色 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　キャベツ　モヤシ
化調	弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄
	ラーメン＋野菜多め＋ニンニク

スープ：2 麺：4 具：3 => 15
薄くサラサラのスープは本当にダシが弱く、モロに化学調味料の味が際立つ。とんでもない味だと思うが何故かこんなもんかと許せてしまう愛嬌はある。粒の極めて細かい背脂がうっすら浮く程度でしつこさはない。
他の支店と同じ仕様と思われる太麺は若干柔らかめ。量の割にペロリと食べられてしまうのは麺自体に魅力があるからか。チャーシューは分厚いが小さめ。

2011.04.12

Easy

ラーメン＋野菜多め＋ニンニク\600