らーめん天神下 大喜

住所	台東区台東２−４−４
最寄駅	東京メトロ銀座線「末広町」徒歩6分 東京メトロ日比谷線「仲御徒町」徒歩7分 ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ日比谷線／ＪＲ総武線「秋葉原」徒歩8分
場所	春日通下り沿い　不忍通りとの「天神下」交差点そば
駐車場	なし
系統	東京
系列	文京区湯島3-47-2より移転
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜14:30ＬＯ　17:30〜22:00ＬＯ 土祝／11:00〜15:00ＬＯ　17:30〜20:30ＬＯ 日祝／11:00〜16:00ＬＯ
定休日	日
創業	2017.05.22
とりそば
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　黄
麺	自家製　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	鶏チャーシュー（モモ）　鶏そぼろ　メンマ　味玉１／２　スプラウト　海苔　白髪ネギ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	とりそば＋味付たまご

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
見た目も味も綺麗な鶏のスープは尖りがなく優しい。鶏そぼろが多いエリアには生姜の香り立つ油が多めに浮き味のアクセントになっている。
色白な麺はしなやかだがしっかりとコシを持っていて、啜っても噛んでも嬉しくなる極上品。鶏チャーシューは流石に相性バッチリ。
ちょっと高いけど素材がちゃんとしてて具も多めだから値段は仕方ないかな。

2017.06.16

Good

とりそば＋味付たまご\950