大師らーめん

住所	川崎市川崎区大師本町１−１
最寄駅	京急大師線「川崎大師」徒歩2分
場所	「川崎大師」駅から表参道を進み1つ目の交差点を左
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	玄関連
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:00 18:00〜26:00
定休日	月
創業	2009.07.08
大師らーめん
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　揚ネギ 澄 < □□■□□ > 濁　明茶
麺	菅野製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　キャベツ　モヤシ　水菜　味玉１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	大師らーめん

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
なるほど無化調だろうな、というスープはよく言えば突出するものがなくとても柔らかい味。悪く言うと浅い色々な旨みがバラバラに散らばっているだけで全くまとまっていない。これはいくら無化調好きの私でも未完成と感じざるを得ない。意外としょっぱいのも残念なところ。
麺は中庸な感じで、主張も強くなければ埋没することもないのだが、スープの弱さゆえか、どことなく合っていないような印象になりがち。具も多い割にあまりパッとしないが、細切りキャベツのシャキシャキした食感は楽しい。

2009.12.15

Easy

平日セット\780

セットはお得だが・・・