大満足なのだ 東京スタイルt鶏らーめん ど・みそ鶏

住所中央区京橋1−17−12
最寄駅 都営地下鉄浅草線「宝町」徒歩3分
東京メトロ銀座線「京橋」徒歩5分
東京メトロ銀座線・東西線/都営地下鉄浅草線「日本橋」徒歩5分
場所昭和通り下り沿い 「京橋一丁目」交差点のすぐ先  地図表示
駐車場なし
系統鶏白湯
系列ど・みそ別ブランド
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:00〜22:30LO
土日祝/11:00〜14:00LO
定休日無休
創業2018.01.09
鶏ゅ白湯醤油らーめん
スープトリガラベース トリュフオイル
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 黄土
三河屋製麺 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) 鶏ハム メンマ スプラウト ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

鶏ゅ白湯醤油らーめん
鶏ゅ白湯醤油らーめん
スープ:5 麺:5 具:4 => 24
やりすぎ感のない程よく濃厚な鶏白湯スープは香り良い油が特別さを演出。素晴らしく薫り高いそれはトリュフオイルとのことで、実直な鶏白湯を昇華させ、数多ある鶏白湯との差別化に成功している。
麺は意表をついてやや太めでふっくらモッチリした食感が秀逸で、美味しいスープに心奪われがちだが、この麺もスゲェと何度も思い知らされる逸品。豚チャーシューは美味しいが必然性には欠けるものの鶏チャーシューは見事な相性。
2018.11.04Cool鶏ゅ白湯醤油らーめん\780

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