ら・めん 風 　[ふう]　CLOSED

住所	墨田区本所１−１０−１
最寄駅	都営地下鉄大江戸線「両国　」徒歩6分 ＪＲ総武線「両国」徒歩9分
場所	清澄通りを北上し蔵前橋通りの先３本目の路地を右　２つ目の角を左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	玄出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜14:30　17:30〜20:30頃（売切仕舞） 土曜／11:30〜14:30
定休日	日祝
創業	1999.12.06
らあめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　モミジ　宗田節　鯖節　昆布　干椎茸　野菜
麺	羽田製麺（福島）　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　小松菜　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	らあめん＋半熟味卵

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
無化調らしい穏やかな旨さが冴えるスープだが醤油がストレートすぎる。嫌な醤油味ではないが強すぎ。ぐいぐい飲めるスープだが面白味に欠けるという人もいそう。
熟成感のある麺は割と堅めで提供されるが、柔らかくなってきてからの方がスープと馴染み麺のポテンシャルが引き出されて旨い。
チャーシューも醤油味がきつい。他に何かシャープな味付けがされているが、何の味だっけなぁ。オプションの味玉は固ゆでと半熟が選べ、外観も大きく異なる。

2001.09.25	Good	らあめん＋半熟味卵
2017.12.29	閉店