ふわふわ 　CLOSED

住所	新宿区舟町４−１
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目」徒歩3分 都営地下鉄新宿線「曙橋」徒歩5分
場所	杉大門通り沿い
駐車場	なし
系統	がんこ
系列	新一条流がんこラーメン
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜21:00 土日祝／12:00〜17:00
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2011.04.23
ふわトロ辛メン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	サッポロめんフーズ？　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	豚肉（バラ）　餡かけ玉子　ザーサイ　ネギ　糸唐辛子
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	ふわトロ辛メン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
名前ほどには辛（HOT)くないスープは味噌仕立て。本来アッサリに属すと思われるスープベースな筈だがあまりに濃い味で繊細さは感じられない。まさか辛メンの辛＝SALTYではないと思うが、本当に塩辛い。
麺はハリのある細麺でスープの持ち上げが良い。豚バラ肉は甘辛煮であるが、これがまた塩っぱい。玉子はネーミングから想像されるフワフワ感は無し。
正直、必然が感じられない何だかよくわからない味の濃いラーメンという印象。

2011.06.09	Bad	ふわトロ辛メン\780
2011.07.20	一条流がんこラーメン総本家に店名変更