Ｇ麺７

住所	横浜市港南区上大岡西３−１０−６
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線「上大岡」徒歩7分 横浜市営地下鉄ブルーライン「港南中央」徒歩10分
場所	イトーヨーカ堂　と京急ガードの間
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲浜虎出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:00　18:00〜23:00
定休日	火
創業	2009.01.07
らーめん正油
スープ	トリガラベース　揚脂　揚鶏皮 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	自家製　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　鶏チャーシュー　メンマ　ナルト　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	らーめん正油

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
質の良さそうな醤油の深い味付けを支えるスープは鶏の香る綺麗な仕上がり。じんわり旨さが広がるアッサリ系だが、揚脂と揚鶏皮の効果か丁度よい油っ気が乗っている。２種類の浮き実のカリッとした食感もナイス。
やや太めのストレート麺は滑らかさと密度の高そうな締まった感じが同居する。チャーシューはバラと鶏。この鶏チャーシューの食感がとても良い。メンマも柔らかく味付けも良い。彩りだけが目的なのだろうが、ナルトは美味しくない。

2009.03.29

Good

らーめん正油\700　らーめん塩\750