つけ麺 ががちゃい (中山店)

住所	横浜市緑区寺山町８７
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄グリーンライン「中山」徒歩1分
場所	南口出て斜め右　一つ目の角を左
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列	大桜姉妹店
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜26:00
定休日	無休
創業	2012.07.30
鶏醤油
スープ	トリガラベース　揚ネギ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	鶏チャーシュー　小松菜　ゆで玉子１／２　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	鶏醤油

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
つけ麺メインの店だが”鶏そば”というラーメンもある。大桜のとんこつ醤油はない。
濁らない鶏のスープは割とシンプルなれど、鶏油が多めで味付けも濃いため意外と力強く感じられるのだが、どちらももう少し控えたほうが良い感じになりそうな気がする。
サックリした細麺は、つけ麺屋の麺らしく凝ったものというイメージとは異なる素直なタイプ。スープには合ってる。鶏チャーシューは小振りなものが３枚。ちょっと値段に見合わないかな。

2013.01.12

Easy

鶏醤油\750