横浜家系らーめん 五丁目ハウス

住所	中野区中野５−５６−１５
最寄駅	ＪＲ中央線／東京メトロ東西線「中野」徒歩4分
場所	中野サンモールとふれあいロードをつなぐ狸小路沿い
駐車場	なし
系統	家系
系列	つばさ家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜16:30　18:00〜22:00
定休日	無休
創業	2018.03.16
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン並盛

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
五丁目煮干し店主が独立し家系の店として生まれ変わった。
材料をよく煮込んだ少し重めのどっしりしたスープだが滑らかさがあり飲みやすいという出来の良さは家系出身ならではだろうか。
スープより熱い麺は家系ではやや細身で、ムッチリさを奥に秘めつつもちょっと硬めな印象。もう少しムチムチ感が出るとよりよいかも。チャーシューは筋が気になったが意外と柔らかい。

2018.06.06

Good

ラーメン並盛\680