支那そば 晴弘 　[はるこう]

住所	江東区富岡１−２１−９
最寄駅	都営地下鉄大江戸線／東京メトロ東西線「門前仲町」徒歩3分
場所	永代通りを木場方面　富岡八幡参道の次を左
駐車場	なし
系統	東京
系列	ちばき屋出身
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜14:00ＬＯ　18:00〜22:30ＬＯ 土日祝／11:30〜15:00　17:00〜21:45ＬＯ 日祝／11:30〜15:00　17:00〜22:00
定休日	火
創業	1996.
支那そば
スープ	とんこつトリガラブレンド　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 ゲンコツ　モミジ　丸鶏　昆布　野菜
麺	−　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　スプラウト　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	支那そば

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
背脂が浮くスープは主張するダシが際立つわけでもないオールドスタイルではあるが安心できる味わいで地味ながら弱点のないもの。スゲー旨いわけではないのに、ああ美味しい、と思いながら飲み続けちゃうやつ。
麺は啜るのが楽しい細めの縮れ麺。ちょっと弱そうなのにズルズル啜れて、そのやや根性なさそうだけど個性は強い感じが地味に素敵。この麺あってスープが活きる感じ。これまた昔風なチャーシューが実は美味しい。
いまや老舗に分類してもいい安心の支那そばかと思うが、塩味にはパクチーを合わせるとか（しかも絶妙に合う！）攻めている部分も。ごめん、今頃再評価！

1999.10.17	Easy	支那そば
2021.09.26	Good	支那そば[醤油]\750　支那そば[塩味]\850　替玉\200	1ランクアップ